中传互动2013年网络营销继续行业领先

        上周，本市一家百货商场内新开的一家乌冬面餐厅门前排起了百人长队，尽管已经等待了一个小时，刘莹还是和男朋友耐心地排队等候。刘小姐告诉记者：“在微博上看到信息，这家面馆今天试营业，转发微博还可以抽奖免费试吃。再加上我很幸运抽到了试吃机会，所以今天一定要尝一尝。”与刘小姐一样，排队等候的消费者均为微博抽奖的幸运顾客，其中大多为年轻的“微博控”，兼为喜爱品尝新鲜餐馆的“食客”。记者走访市场发现，天津几大商业区不少新入驻餐厅异常火爆，这些新走红的餐厅的背后都有网络营销的推手。

　　网络推美食 吃客慕名来

　　今年年初，一家普普通通的兰州拉面馆一下子在网络上火了起来，一时间，不论是微博还是大众点评网，这家拉面馆都占据了很重要的位置。在这家拉面馆，记者看到门前时时都有排队等候的消费者，其中大多都是慕名而来。正在品尝拉面的朱立新告诉记者：“我是天津人，常年在兰州上班，正宗的兰州拉面没少吃，这家的口味还可以。但是这个品牌在兰州顾客远没有天津这么多，可能好多人都是看了网上的点评吧。”另一家私房菜餐厅，在大众点评网人气餐厅榜单上持续了多月。记者探店发现，所售食品不过是普通的西餐、沙拉，并没有什么新奇之处，但不预约很难吃得到。记者采访了在门前排队良久的学生小张，她说：“想来这家餐厅吃饭很久了，我在网上看了好多图片和点评，听说他家环境不错，而且价格比正式西餐厅便宜很多，就是预约太困难。”

　　推广红一时 竞争靠实力

　　当今餐饮市场竞争激烈，很多新开张的特色餐厅依靠网络营销的确可以迅速赚到人气，但是要想持久的发展生存下去，还是要靠做好菜品，做好服务这一内功。否则，网络推广，只能红极一时。

　　记者在一家日料餐馆看到，进门时服务员90度鞠躬、领位，点餐时细心的询问是否有特殊要求，上餐时逐一介绍每种小料吃法，临出门全店“感谢光临”。在一家新建购物中心内，多家餐厅周末晚餐时通常会排上黑压压的一片队伍，看上去似乎不排个一小时很难用餐，商家担心客源流失，发放等位号时注明发号时间，超过20分钟赠送甜点一份。不仅如此，有的商家在顾客等待上菜时还会送上免费的饮料、小吃，精美的沙漏计时，不用消费者劳神，服务员就会主动催菜。细节服务让消费者顿时好感大增，特别是那些挑剔环境、服务的年轻消费者群体。